Un brasseur diplomé

En mars 2016 j’ai suivi la formation « Diplôme universitaire opérateur de brasserie » proposée par l’université de la Rochelle. Diplôme obtenu avec la mention très bien.

Cette formation approfondie considérablement les aspects chimique, biochimique, physique et technique du brassage.

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L’université de la Rochelle s’est dotée d’une brasserie pédagogique exceptionnelle.

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Elle créée et vend de la bière nommée science infuse. Elle a été plusieurs fois primée au salon de l’agriculture.

 

Cette formation est reconnue à l’international. Lors de ma promo, un canadien et un suisse participaient.

Plus d’info ici : plaquette-DU-operateur-de-brasserie